Submenü Zusätze
In diesem Submenü werden alle Zusätze verwaltet. Es empfiehlt sich pro Eintrag alle Felder bis zur Spalte Bemerkung gewissenhaft auszufüllen. Vielmals verwendet der Kleine Brauhelfer die Angaben hier, um Berechnungen in den Reitern Rezept, Braudaten und Abfülldaten korrekt durchzuführen.
Insbesondere muss man bei den Zusätzen die Mengeneinheit, die Ausbeute, die Farbe in EBC und die Vergärbarkeit angeben; sie werden wird vom Reiter Rezept benötigt, aber auch von den Reitern Abfülldaten und Gärverlauf zur Berechnung des Restextraktes und des Alkohols herangezogen.
Einträge in kursiv sind Rohstoffe, welche nur in einem nicht-gebrauten Sud verwendet werden. Diese Rohstoffe werden auch als in Gebrauch bezeichnet. Das Submenü Zusätze ist ein wenig komplexer, da die Arten der Zusätze sich in ihren Eigenschaften unterscheiden können.
Mit einem Rechtsklick lassen sich einzelne Spalten aus- oder einblenden. Mit einem Rechtsklick auf die Spalten Einheit und Typ erscheinen Auswahlmöglichkeiten. Wichtige Spalten sind und sollten ausgefüllt werden:
| Spalte | Auswahl, Art, empfohlen | wichtig |
|---|---|---|
| Name | Zusatzart, Name, Land | obligatorisch |
| Menge | Menge ohne Einheit | obligatorisch |
| Einheit | Kilogramm, Gramm, Milligram, Stück, Liter, Milliliter | **obligatorisch |
| Typ | Honig, Zucker, Gewürz, Frucht, Sonstiges, Kraut, Wasseraufbereitung, Klärmittel | nein |
| Ausbeute [%] | Ausbeute in Prozent | obligatorisch |
| Würzemenge | je 20 Liter umrechnen | nein |
| Unvergärbar | Vergarbar oder nicht | ja |
| Vergärungsgrad | Prozentwert | obligatorisch |
| Farbe [EBC] | Farbe in EBC | obligatorisch |
| Bemerkung | Prozent, Vergleiche, Anteil | ja |
| Eigenschaften | Sensorik, Geschmacksprofil | ja |
| Alternativen | Andere Hersteller, ähnliches Geschmacksprofil | nein |
| Preis [€/kg/l/Stk] | Preis in Euro für kilogramm, Liter, Stück | nein |
| Einlagerung | Datum | ja |
| Haltbarkeit | Ablaufdatum | ja |
Zu beachten: Hyperlinks sind inaktiv, sie werden aber unter Windows und Linux mit CTRL ausgeführt, unter macOS mit CMD+ALT.