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1. Sude

Sude

Im Kapitel Sude erscheinen alle je mit einer Anlage gebrauten, das heißt abgefüllten, Sude. Die Sude werden mit den wichtigsten Kennziffern aufgelistet:

Damit erhält man sofort einen Überblick über die Anlage und kann im Gegensatz zur Durchschnittsberechnung Entwicklungen nachvollziehen. Ein Beispiel wäre, dass die Sudhausausbeute mit einer genauer eingestellten Malzmühle besser geworden ist. Sude bei Durchschnitt ignorieren sind ein Hinweis auf Fehler im Brauprozess.

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